Palkó féle – Kijevi csirkemell

Őszintén megmondom, itthon még soha nem készítettem ebből a finomságból. Nem igazán vagyok híve az olajban sütésnek, viszont a panko morzsa anélkül mit sem ér.

Nekiálltam tehát és megalkottam a Palkó féle Kijevi csirkemellet extrán fűszervajas verzióban!


Hozzávalók: 

200g LURPAK sótlan vaj
1 csokor petrezselyem
1tk só
1tk bors
3 gerezd fokhagyma
800g csirkemell
6 tojás
150g liszt
300g panko morzsa

Friss saláta
Eper
Mozzarella golyók


Elkészítés:

A vajat 30 másodpercre a makróba tesszük, majd elkeverjük egy villával. A petrezselymet beledaraboljuk, a fokhagymát belepasszírosszuk, majd sózzuk és borsozzuk. Jól elkeverjük, végül pedig visszatesszük a hűtőbe, amíg a húst előkészítjük.

Az egész csirkemelleket megtisztítjuk, majd még egyben a közepénél végünk bele egy zsebet a nagykéssel.
A vajkrémet egy kiskanállal vagy egy habzsákkal belenyomjuk, majd amikor mindet megtöltöttük, a maradék vajjal kívülről is bekenjük a húsokat.

Bepanírozzuk, majd bő olajban kisütjük őket egyben, közepes lángon oldalanként 6-6 perc alatt.

Friss salátával, eperrel és mozzarella golyókkal tálaljuk.


A bejegyzést a LURPAK támogatta.


Hasonló bejegyzések