Csirkés – Sajtos Quiche

Nemrégiben óriási megtiszteltetés ért, amelynek keretében készült el ez a finomság! Bevallom izgultam egy kicsit mikor a kamerák kereszttüzében készítettem, de a végeredmény megint nagyon jól sikerült, a stábnak is nagyon ízlett 🙂

Hozzávalók:

Tésztához:
10 dkg liszt
5dkg olvasztott teavaj
1 púpozott teáskanál só
1-1,5dl tej

Töltelék:
4 db tojás
10dkg sajt
250ml tejföl
200g csirkemell
1db kisebb cukkini
1ek fokhagymapor

IMG_0710

Elkészítés:

A sütőt először is begyújtjuk, és előmelegítjük 200fokra. Amíg ez melegszik a tészta hozzávalóit megunkhoz vesszük egy közepes tál kíséretében. A vajat beteszem fél percre olvasztani. Ha felolvadt hozzá adom a lisztet és a sót, ezekkel elmorzsolom és amikor már morzsás elkezdem apránként hozzáadni a tejet. Annyi tejet adjunk hozzá, hogy nyújtható tésztát kapjunk! Nekem egy deci elég volt, de ez a vaj minőségétől függ.

IMG_0708

Ha ez kész akkor egy serpenyőbe tegyük bele a csirkemell csíkokat és kezdjük el sütni,enyhén besózva, kevés olíva olajon. Fedővel letakarva nyugodtan hagyjuk ott, közepes lángon. A cukkinit és a bébikukoricát mossuk meg, és daraboljuk fel őket a pritamin paprikával. A cukkinit pedig a reszelő uborkaszeletelő részével aprítsuk fel szépen egy kistálba. És ha már a kezünkben van a reszelő akkor a sajtot is lereszelhetjük a nagyobbik lyukon, hogy gyorsan kész legyünk azzal is. A tálban a cukkiniszeleteket fokhagymaporral szórjuk be és hagyjuk állni amíg nem lesz rájuk szükségünk újra.

Amíg eközben a csirkemell sül, lisztezett deszkán a tésztát nyújtsuk ki, hogy akkora legyen mint a sütőforma amiben szeretnénk készíteni. Nyilván 3-4 centivel nagyobbra készítsük, hogy az oldalára is jusson belőle bőven. Ha kész tekerjük fel a nyújtófára és hajutsuk ki a forma felett. Nyomkodjuk bele, hogy mindenhol befedje és ha bepozícionáltuk akkor a nyújtófát  gurítsuk végig a forma tetején ezzel leszedve a felesleges részeket.

IMG_0709

Mostanra biztosan elkészül a csirkemell, zárjuk el a gázt alatta.

A tálba amiben a tészta volt öntsük bele a tojást, zöldségeket(cukkini kivételével) és a tejfölt valamint a kicsit kihűlt csirkemell csíkokat a levével együtt, majd fakanállal keverjük homogénre az egészet. Külön fűszer nem igazán kell bele, mert a csirke sós, a cukkini szeleteket pedig ugye befokhagymáztuk.

Ha ez is kész öntsük a formában található tésztánkra, és pakoljuk bele a képen látható módon a cukkinit. A tetejére szórjunk sajtot, és toljuk be a 200 fokra előmelegített sütőbe. 30 perc múlva készre sülve vehetjük ki onnan.

Várjunk a szeleteléssel amíg hűl egy kicsit az egész, úgy tudunk majd igazán szép szeleteket vágni belőle!

Összességében nem bonyolult főétel, csak így leírva tűnik annak, de mikor csinálja az ember sokkal kézenfekvőbb mint így lépésről lépésre leírva a mozzanatokat.

IMG_0711

Hasonló bejegyzések

2 hozzászólás