Sült Túrótorta Fehércsokoládé Mázban, Vörösáfonyás Kekszgolyókkal

Nálunk a tavasz mindig az új süteményekről szól, általában az év ezen periódusára megunjuk a régi recepteket, és újak felkutatásába kezdünk!

Így leltem erre a csodára egy régi újságban, el is készítettem gyorsan, persze a daszítés és a kekszgolyók saját ötlet 🙂

Processed with VSCO with m3 preset

Hozzávlók:

Tortához:

500g túró
125ml tejföl
100g keményítő
3 tojás
100g cukor
100g keksz
50g vaj

Bevonat:

300g fehércsokoládé

Kekszgolyók:

200g háztartási keksz
50g vörösáfonya
1tk rumaroma
1dl tej
50g vaj

Elkészítés:

Az összes kekszet daráld le kezdésképpen, és oszd el a megadott mennyiségeknek megfelelően. Első lépésként olvaszd meg a vajat, és keverd el a 100g kekszel, majd béleld ki vele a 20 cm-es tortaforma alját.

Egy tálban a túrót, tejfölt, keményítőt, és a tojásokat keverd össze, majd végül a cukrot és öntsd a kekszes lapra. 180 fokon 35 perc alatt készre sült nálam.

Processed with VSCO with hb2 preset

Amíg sült elkészítettem a golyókat:

A darált kekszet először az olvaszott vajjal, és a tejjel everd össze , majd az apróra vágott vörösáfonyát oszlasd el benne egyenletesen, de hagyj a tetejére párat díszítésképpen. A kekszből készíts raffaello nagyságú golyókat, és tedd hűtőbe őket amíg a torta elkészül és kihűl.

Amint hideg a torta kezdheted olvaszani a csokoládét vízgőz felett, a 300g fehércsokihoz én egy dl tejet tettem, hogy krémesebb legyen, és könyebb legyenbevonni vele a tortát, meg persze a golyókat.

Amint felolvad a csoki kend be vele a tortátvékonyan, majd a golyókat mártsd bele óvatosan, és forgasd meg őket. Nálam a torta tetejére 5 db került a többi külön tányéron került felszolgálásra. Először egy sütőpapírra tedd őket, ott dermedjenek meg, onnan majd mindenestől tedd a tányérra, ha kész vannak.

A maradék csokit még a torta tetejére tettem és 2 órára a sűtőbe tettem, hogy teljesen vissza dermedjen.

 

Processed with VSCO with hb2 preset

 

Processed with VSCO with hb1 preset

Vélemény, hozzászólás?